Sie parken ihre coolen Trucks in den entlegensten Winkeln von Gewerbeparks, machen Halt an den Hot Spots der Innenstädte. Sie bringen jeden Tag leckeres Street Food zu den Genießern in Deutschland, Österreich und Schweiz. Sie reichen nicht nur geile Burger und Pulled Pork hinaus zu hungrigen Bauarbeitern und Bürohengsten. Sie begeistern ebenso von Avocado-Mango-Salsa bis Zander-Ceviche. Sie sind die wahren Stars der Straße: Die Foodtrucker und Street Food-Unternehmer im Portrait.

So vielfältig die Foodtruck-Gerichte sind, so einzigartig sind die Geschichten der Foodtrucker. Vom Tellerwäscher zum Millionär? Dagegen hat sicher keiner der hier Portraitierten etwas einzuwenden. Vom Marketingberater zum Foodtrucker trifft es schon eher. Oder vom Kaufmann, KfZ-Mechaniker oder (natürlich) vom Koch zum Foodtrucker.

Das Leben ist bunt. Ideen, Erfahrungen, Erfolge – jeder weiß davon zu berichten. Aber auch Scheitern gehört dazu. Man kommt in Situationen, in denen es zu Nachbetrachtungen und -bewertungen kommt, in denen sich Unzufriedenheit einstellt oder in denen man ganz simpel mal etwas anderes tun möchte. Etwas wagen. Mutig und entschieden einen neuen Weg einschlagen. Den Foodtruckern in Deutschland, Österreich und der Schweiz geht es da genau so. Sie haben sich aus den unterschiedlichsten Gründen für das coole Leben auf der Straße entschieden. Dass dieses Truckerleben im Winter auch mal arschkalt und im Sommer sauheiß sein kann, wollen wir an dieser Stelle jedoch nicht verheimlichen ;-)

Gourmet Foodtrucks beeindrucken mit tollen Gerichten.

Sicher gibt es auch bei Foodtrucks Konzepte, die mit Tiefkühlware und Gewinnmaximierung das schnelle Geschäft wittern. Wir sind fest überzeugt: Das wird – wie in der stationären Gastronomie – der Markt selbst bereinigen. Wir erleben hauptsächlich jedoch beeindruckende und nachhaltige Foodtruck-Projekte. Da wird Rindfleisch beim Metzger des Vertrauens um die Ecke gekauft, Bun-Rezepte mit dem heimischen Bäcker entwickelt und fortlaufend verfeinert oder das knackige Gemüse vor den Toren der Stadt im Hofladen gekauft. Daraus komponiert man dann einzigartige Gaumenschmäuse, die so individuell sind wie Foodtruck und Foodtrucker selbst.

Einen Foodtruck zu starten und erfolgreich zu betreiben ist keine One-(Wo)man-Show. Dahinter steckt meist ein großartiges Team oder mindestens ein großartiger Freund. Echter Teamgeist – ob im Großen oder Kleinen – und starke Produkte tragen die meisten Foodtrucks zum Erfolg. Die Zeiten waren nie besser.

Lasst euch von unseren Gesprächen mit den Foodtruckern und ihren Geschichten inspirieren. Viel Spaß dabei.

Foodtruck Bacon Bomber Main-Spessart

Ralf Mantel hat sich mit seinem Foodtruck ganz dem Bacon verschrieben. Wir haben ihn einige Fragen gestellt und interessante Einblick erhalten. Foto: © Ralf Mantel / Bacon Bomber

Interviews

Ralf macht mit Bacon alles besser

Foodtruck aus Region Würzburg im Portrait

Ralf Mantel hat sich mit seinem Foodtruck „Bacon Bomber“ ganz dem Speck verschrieben. Getreu dem uramerikanischen Kindheitstraum „Everything Tastes Better with Bacon“ geht es bei Ralf um… weiterlesen
Bratwurst Döslein auf einer Wiese

Das Nürnberger Bratwurst Döslein, nicht nur die Gerichte überraschen durch besondere Namen, sondern auch der Trailer zieht die Blicke auf sich. Foto: © Bratwurst Döslein / CURT

Interviews

Jetzt geht es um die Wurst – aus einer Dose

Foodtruck aus Region Nürnberg im Portrait

Boris Schachschneider ist mit seinem „Döslein“ in der Region Nürnberg und darüber hinaus unterwegs. Er bietet echte Nürnberg Bratwürste aus seinem Foodtrailer heraus an. Die Kreation… weiterlesen
Vincent Vegan aus Hamburg

Der erste deutsche Vegan-Foodtruck ist erfolgreich in Hamburg unterwegs. Vincent Vegan ist in Hamburg unterwegs. Foto: © Vincent Vegan

Interviews

Veganes Fast Food bringt St. Pauli zum Genießen

Foodtruck aus Region Hamburg im Portrait

Für Christian Kuper kam die private Umorientierungsphase genau richtig, als er 2013 beschloss, veganem Fast Food auf Hamburgs Straße eine Chance zu geben. Heute macht er zusammen m… weiterlesen
Foodtruck „Die intolerante Isi“ München

Der Münchner Foodtruck für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Idee und Konzept von Isabella Hener zu laktosefrei, glutenfrei, fructosearm und vegan.

Interviews

Isabella, leidenschaftliche Foodtruckerin aus München – „Die intolerante Isi“

Foodtruck aus Region München im Portrait

Kernthema bei Isabella Heners Foodtruck sind Lebensmittelunverträglichlichkeiten. Egal ob laktosefrei, glutenfrei, fructosearm oder vegan, für jeden hat sie etwas dabei. Dabei s… weiterlesen
Foodtruck nonidu München

Foodtruck nonidu – Leckerleichte Speisen statt schwerer Kost für die Münchner Büroparks. Vegetarisch, vegan und die ersten Salate, die satt machen.

Interviews

Backstage bei Daniela und Jenny vom Foodtruck nonidu

Foodtruck aus Region München im Portrait

Daniela und Jenny arbeiteten beide bei Amazon als Einkäuferin und Projektmanagerin. Jetzt kurven die beiden Mädls mit ihrem Fiat Ducato durch München und verkaufen Supis, Senfichs un… weiterlesen
Foodtruck Meikaii aus Bayreuth

Katrin und Björn lieben es, Gerichte auszuprobieren und schwärmen für wirklich gute Lebensmittel. Mit Meikaii kurven sie durch Franken und bieten vegane Alternativen an.

Interviews

Eine KFZ-Meisterin wird vegane Truckerin

Foodtruck aus Region Bayreuth im Portrait

Der erste vegane Foodtruck Frankens hat recht lang auf sich warten lassen. Ein Grund dafür ist sicherlich die Liebe der Franken zu deftigen Fleischgerichten. Umso überraschender i… weiterlesen
Militär LKW zum Foodtruck umgebaut

Ein wahres Food-Monster: Der umgebaute US-Militärtruck von Mundpropaganda. Foto: © Mundpropaganda

Interviews

Groß in jeder Hinsicht: 10 Fragen an Mundpropaganda

Foodtruck aus Region Frankfurt im Portrait

Mit einem imposanten, umgebauten US-Militärtruck sind die erfahrenen Köche Harald Schlor und Christian Ulma im Raum Frankfurt in ihrem Foodtruck Mundpropaganda unterwegs. Sie v… weiterlesen
Team Bosseln und Kallen

Bosse(ln) und Kallen: Till Hadwiger und Marcel Schüssler. Foto: © Bosseln und Kallen

Interviews

Von der Spitzenküche zum Foodtruck: Bosseln und Kallen aus Gießen

Foodtruck aus Region Gießen im Portrait

Wenn sich Spitzenköche selbständig machen: Marcel Schüssler und Till Hadwiger versorgen seit 2015 die Region um Gießen mit ihrem Kernprodukt, dem BoKa Sandwich. Uns berichteten sie… weiterlesen
Big Ben Burger Truck Hamburg Team

Stephan Rashidi Azar bietet in Hamburg leckere Burger aus einem roten Londonbus an. Stilecht finden wir! Foto: © Sven Krohn / KrohnPhoto

Interviews

Mit meinem knallroten Doppeldecker verkaufe ich Burger

Foodtruck aus Region Hamburg im Portrait

Wer Stephan Rashidi Azar auf dem Weg zur Arbeit sieht bekommt schnell den Eindruck, sich in London zu befinden. Doch der Schein trügt; auch wenn „nur“ die Nordsee die beiden Metr… weiterlesen
Foodtruck Burristas Hamburg

Carlos, der Foodtruck von Jil und Alfia bringt die beiden Burritoexpertinnen durch den Hamburger Verkehr zu den zahlreichen Hungrigen. Foto: © Burristas Hamburg

Interviews

Burrito und Barista – Jil und Vivian rollen Hamburgs Straßen auf

Foodtruck aus Region Hamburg im Portrait

Die selbsternannten Burritospezialisten Jil und Vivian sind mit ihrem Foodtruck in Hamburg unterwegs. Aus dem Truck heraus beliefern sie die Hungrigen mit allerlei „gepulltem“. weiterlesen
Tacos vom Foodtruck Casita Oaxaca aus Hamburg

Casita Oaxaca ist mit authentischer mexikanischer Küche in Hamburg unterwegs. Mehr über die Hintergründe, Leidenschaft und Erfolg der Trucker. Foto: © Casita Oaxaca / Hamburg

Interviews

Über Feinkostläden und Foodie-Märkte zum eigenen Foodtruck

Foodtruck aus Region Hamburg im Portrait

Mexiko liegt zwölf Stunden Flugzeit oder ca. 9.500 km von Deutschland entfernt. Trotz des starken spanischen Einflusses auf die Landesküche blieb viel von den alten Traditionen e… weiterlesen
aufgeschnittenes Grilled Cheese Sandwicht herauslaufender Käse

Klassisch mit geschmolzenen Zwiebeln – Schmackhaft im Käse versinken – Foodtruck Frau Dr. Schneider's Grilled Cheese Wonderland im Interview.

Interviews

Frau Dr. Schneider, bitte in den Grilled-Cheese-Zubereitungsraum

Foodtruck aus Region Hamburg im Portrait

Von der Kochkursleiterin bei Jamie Oliver in England zur Käsesandwich-Truck-Chefin in Hamburg. Helena Gleißner und ihre Geschichte zu Frau Dr. Schneider´s Grilled Cheese Wo… weiterlesen
Portrait Team Elephant Foodtruck

Das Team von „The Elephant“ Foodtruck ist stolz auf die leckeren Burger. Foto: © Tu-Mai Pham-Huu

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The Elephant Food Truck - Karlsruhes erster Foodtruck

Foodtruck aus Region Karlsruhe im Portrait

Karlsruhes erster Foodtruck bietet Burger aus Fleisch von der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall an – vom bekanntermaßen besten Metzger der Stadt, der Metzgerei Brat… weiterlesen
Strahlend lachende Frau und Burger aus Foodtruck Köln herausgebend

Strahlend bringt das Goodman's-Team die Burger-Fans zum Strahlen. Foto: © Goodman's Burger

Interviews

Mit dem Foodtruck-Klassiker zum Erfolg: Goodman’s Burger Truck

Foodtruck aus Region Köln, Bonn, Düsseldorf im Portrait

Es sind schöne Zahlen: Mit inzwischen sechs Trucks fährt Goodman’s Burger Truck 80 Spots in und um Köln, Düsseldorf und Bonn an. Zum Wachstum trägt ganz erheblich das klassische Foodtr… weiterlesen

Interviews

Von der Hand in den Mund – Über den ersten Lübecker Foodtruck Burger Patty

Foodtruck aus Region Lübeck im Portrait

Erst seit dem Spätsommer 2015 ist der Foodtruck auf Tour, dafür aber mit vollem Einsatz für das geliebte und natürlich handgemachte Produkt. Patrick und Agnes vom ersten Foodtruck Lüb… weiterlesen
Foodtruck Ox Grill Ringler München

Im Einsatz auf dem 6. Franconian Foodtruck RoundUp Nürnberg. Der Münchner Grill-Foodtruck und die Idee hinter dem Konzept, marinierte Ochsenfetzen aus einem Foodtruck heraus zu servieren.

Interviews

Zehn Fragen an Martin vom Foodtruck „Ox Grill by Ringlers“ aus München

Foodtruck aus Region München im Portrait

Mit dem Ox Grill by Ringlers möchte Martin Ringler neben seinem marinierten Ochsen-Grill-Sandwich auch den „LAUGINGER“ anbieten. Ein gegrillter Schweinebauch wird mit würzigem Kraut… weiterlesen
Arne Ulfers an Theke Foodtruck gelehnt

Arne Ulfers vom Foodtruck Brugergrün – In Köln inspiriert startet das Team in Münster mit einem eigenen Foodtruck. Foto: © BurgerGrün Münster

Interviews

Von Bio-Begeisterten ins Rollen gebracht: Foodtruck Burgergrün

Foodtruck aus Region Münster im Portrait

Was macht ein Koch, der in Köln arbeitet und dort mit den Vorzügen guter Burger konfrontiert wird? Zurück in Münster trifft er Arne Ulfers und schon ist die Idee für einen eigenen Food… weiterlesen
Beklebtes Oldsmobile 98 Regency

Candy Car von Andreas Oertel - Andy - ist ein Oldsmobile 98 Regency aus dem Jahr 1975.

Interviews

Mit einem Oldtimer Stimmungsaufheller verticken

Food Car aus Region Nürnberg im Portrait

Andreas Oertel (genannt Andy) ist eigentlich ein ganz normaler IT-Techniker. Wenn er jedoch mit seinem Candy-Car auf Events unterwegs ist, wird er zu Uncle Sam – inklusive Hut. Es b… weiterlesen
Mitarbeiter reichen Sandwiches aus dem Foodtruck Ribwich

Das Ribwich-Team im Einsatz

Interviews

Klassiker mit Neuigkeiten: Zehn Fragen an RibWich

Foodtruck aus Region Nürnberg im Portrait

Er ist der Foodtruck-Klassiker schlechthin: Ribwich aus Schwabach bei Nürnberg sorgt mit dem gleichnamigen, gesmokten Schweinefleisch-Sandwich seit gut fünf Jahren für ungebrochen la… weiterlesen
Foodtruck Küchenkutsche Stuttgart

Ob Gletscher oder Strand, Benedikt Hufer kann mit dem Stuttgarter Foodtruck Küchenkutsche überall kochen. Für uns gewährt er Einblick ist seine Arbeit. Foto: © Küchenkutsche Stuttgart

Interviews

Bringt Abwechslung in den Speiseplan im Ländle: Foodtruck Küchenkutsche

Foodtruck aus Region Stuttgart im Portrait

Warum steht noch kein Foodtruck am Strand oder auf einem Gletscher, dachte sich Benedikt Hufer und begann seinen Foodtruck komplett autark zu konzipieren. Der gelernte Koch begann… weiterlesen
Foodtruck Küchen Dampf bei der Arbeit

Foodtruck Küchen Dampf auf dem 6. original Foodtruck RoundUp in Nürnberg.

Interviews

Unterfrankens Spätzle-Bomber auf Tour

Foodtruck aus Region Würzburg im Portrait

Das Zitat von Matthias Claudius: „Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen.“ müsste im Fall von Alex Klein etwas umgeschrieben werden. Zusammen mit Freundin war er in Asien… weiterlesen