Foodtrucks vs. Street Food: Was ist der Unterschied?

Mit langer Tradition, besonders in Asien und Afrika, hat Street Food längst seinen Weg nach Europa und darüber hinaus gefunden. Für Milliarden von Menschen ist es weltweit alltäglich, sich bei mobilen Garküchen oder Ständen zu verköstigen. Hierzulande findet Street Food oft noch im Event-Rahmen statt. Ein Klassiker ist der Street Food Thursday in der Markthalle Neun in Berlin, Kreuzberg.

Sei es nun drinnen oder draußen, auf Street Food-Märkten sind fast immer auch Foodtrucks zu finden. Die Begriffe Foodtrucks und Street Food verwenden einige synonym. Doch es gibt Unterschiede:

Ein Foodtruck ist immer Street Food, aber nicht umgekehrt

Foodtrucks sind immer auch Street Food, denn sie bedeuten mobilen, schnellen Genuss auf die Hand. Umgekehrt bedeutet aber Street Food nicht immer Foodtrucks. So gibt es Stände, die keine Räder haben und auf- und abgebaut werden müssen. Darunter sind auch Stände, die z.B. einer Bäckerfiliale als Präsentationsfläche dienen und die dort eine Auswahl ihrer Produkte anbieten.

Und wozu diese Unterscheidung? Uns geht es nicht darum, die Qualität von Street Food-Ständen zu beurteilen. Wir wollen zum einen zeigen, dass das Thema mobiler Genuss sehr vielfältig ist (ein Foodtruck kann auch ein Hybrid sein, wenn er sich zu einem Pop-up-Restaurant wandelt). Zum anderen orientieren wir uns an bestimmten Kriterien, wenn es um die Registrierung für Craftplaces Business geht. StreetFood-Stände können sich natürlich auch registrieren.