Das Gewissen isst mit: Foodtrucks und nachhaltige Verpackungen

Auf manche Rekorde ist man nicht stolz: Die Deutschen produzieren so viel Müll wie nie zuvor (über 200 Kilo im Jahr pro Kopf). Einen nicht unwesentlichen Teil davon machen Essensverpackungen aus. Foodtruck-Betreibern ist die Problematik bewusst: Sie wollen nicht nur etwas für ihr eigenes Gewissen tun, sondern auch zu den hungrigen Kunden, den Lieferanten und Mitarbeitern eine nachhaltige Beziehung aufbauen. Für viele Foodtrucks kommen hier ökonomische, ökologische und soziale Nachhaltigkeit zusammen. Für uns von Craftplaces zeichnet u.a. der Nachhaltigkeits-Aspekt bei Verpackungen einen “Gourmet-Foodtruck” aus.

Foodtrucks bieten zwar den schnellen Genuss auf die Hand, die Truck-Betreiber setzen hierbei aber auf hohe Qualität und wollen sich auch in Sachen Verpackungsaufkommen vom üblichen Fastfood-Betrieb absetzen. Man nehme zum Beispiel das Besteck, das an vielen Trucks gereicht wird (denn es gibt dort nicht ausschließlich Burger, die man mit der Hand essen kann). Eine umweltfreundliche Alternative zum Kunststoffbesteck ist die Holz-Variante aus nachwachsenden Naturhölzern. Aber auch Backformen aus Holz oder klassische Pappschalen sind auf dem Markt zu finden, die zu 100 Prozent recyclingfähig sind.

Eine Bezugsadresse ist hier die Rausch Verpackung GmbH, die eine Vielzahl nachhaltiger Verpackungsmaterialien im Angebot hat. Das Augsburger Familienunternehmen ist in Punkto Nachhaltigkeit zertifiziert: Die beiden FSC- und PEFC-Zertifizierungen stehen für einen besonders ressourcenschonenden Umgang mit der Natur: Sie bedeuten hierbei, dass Holzprodukte wie Karton und Papier aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern stammen.

Zu diesem regelmäßig geprüften Prinzip gehört unter anderem, dass man auf großflächige Rodungen verzichtet, Schutzräume einrichtet, auf seltene oder bedrohte Tiere wie auch Pflanzen Rücksicht nimmt und die Rechte indigener Völker achtet.