Bio Street Food

Bio ist nicht gleich Bio. Zumindest versteht darunter Jeder etwas anderes. Street Food-Anbieter, Vergabestellen für Bio-Siegel und Verbraucher. Grundsätzlich ist Bio doch zunächst eine gute Sache. Denn Bio impliziert Worte wie nachhaltig, nicht-industriell, handwerklich, frei von Zusätzen und so weiter.

Seit Jahren beobachten wir auch bei Street Food-Anbietern den zunehmenden Willen sich als Bio-Unternehmen zu zeigen. Doch Bio ist eben mehr als eine bloße Street Food-Kategorie. Während sich die Foodtrucks, -trailer und Street Food-Stände in 15 Kategorien von Asiatisch bis Vegan selbst einordnen können, wäre eine Bio-Kategorie nur die logische Konsequenz gewesen.

Vielen Foodtrucks hat auf der Plattform Craftplaces die Möglichkeit gefehlt, sich in einer Bio-Kategorie zu präsentieren. Bio-Anforderungen bedürfen jedoch eines detaillierten Kriterienkatalogs, qualifizierten Fachpersonals und regelmäßiger Kontrollen. Vereinfacht gesagt: Es genügt nicht im Supermarkt ein paar Bio-Produkte zu kaufen, diese zu verarbeiten und Bio Street Food drauf zu schreiben. Außerdem möchten wir ungerechtfertigte Darstellungen von Bio Street Food-Unternehmen unbedingt vermeiden. Wir sind keine Zertifizierungsstelle für Bio-Gastronomen. Daher entstand ein einfacher Prozess, wie es uns als größte Street Food-Plattform gelingt zertifizierte Bio Foodtrucks, Bio Foodtrailer und Bio Street Food-Stände zu zeigen.

Nur per Nachweis eines gültigen Zertifikats bzw. Siegels wird das Bio Street Food-Label vergeben. Dafür gibt es einen kurzen Prüfprozess:

1. Anbieter meldet sich zur Aufnahme in Bio Street Food-Liste
2. Anbieter reicht Zertifizierungsnachweis ein
3. Craftplaces startet manuellen Prüfprozess (Abgleich mit Zertifizierungs-Datenbanken)
4. Anbieter zahlt geringe Gebühr
5. Craftplaces nimmt Anbieter für Dauer der Zertifikatsgültigkeit in Bio Street Food-Liste auf
6. Anbieter erhält Label in Form eines Aufklebers zum Anbringen am Fahrzeug für Dauer der Zertifikatsgültigkeit

Anbieter mit Bio Street Food-Label